Dégustation de thé en entreprise

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Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau. En France, l’univers de la dégustation du thé reste très peu connu. Cela n’a rien d’étonnant : nous consommons essentiellement des sachets de thé qui ne peuvent traduire l’incroyable voyage gustatif qu’une tasse de thé propose à nos papilles.
Et pourtant, notre goût pour la gastronomie fait de nous de potentiels amateurs de thés capables d’apprécier la richesse et la complexité de cette boisson millénaire.
En effet, le thé présente de nombreuses similitudes avec le vin : influence du climat et de la géologie sur sa qualité, terroirs, grands crus, tanin, accords thé/mets (notamment avec le fromage), etc. Toutes ces raisons font du thé un merveilleux sujet d’échanges et de moments de convivialité.

C’est toute la richesse de cet univers que je vous propose de partager le temps d’une dégustation.

 

POURQUOI ORGANISER UNE DÉGUSTATION DE THÉS EN ENTREPRISE ?

Le thé est une boisson conviviale. Déguster et découvrir ensemble de nouvelles saveurs est l’occasion de partager un moment unique autour de sensations olfactives et dégustatives, de sortir du quotidien.

Cette boisson s’adresse autant aux femmes qu’aux hommes. Echanger autour du ressenti de chacun enrichit les liens entre les participants et créé de nouvelles complicités.

 

LES DIFFÉRENTS ATELIERS THÉS PROPOSÉS

 

ATELIER N°1

Dégustation de thés : les 5 couleurs du thé

 

  • A LA DÉCOUVERTE DES COULEURS DU THÉ
    Objectif
    – Savoir identifier à quelle famille appartient un thé
    – Découvrir et échanger autour du thé
    Déroulement
    – Présentation des 5 familles de thé
    – Explication de la fabrication de chacun
    – Dégustation de 5 thés : thé vert, noir, blanc, oolong et puer
    – Echanger autour de leurs saveurs et spécificités gustatives
    Durée : 1h30

 

 

 

ATELIER N°2

Dégustation de thés : grands crus préparés selon la méthode chinoise du Gong fu cha

 

  • A LA DÉCOUVERTE DES GRANDS CRUS CHINOIS PRÉPARÉS EN GONG  FU CHA
    Objectif
    – Savoir comment on prépare et déguste un grand cru
    – Découvrir et échanger autour du thé
    Déroulement
    – Définition d’un grand cru
    – Explication sur la manière de préparer ces thés
    – Dégustation de 5 thés
    – Echanger autour des saveurs et spécificités gustatives de chacun
    Durée: 2h

 

 

ATELIER N°3

Dégustation de thés japonais

 

  • A LA DÉCOUVERTE DES THÉS JAPONAIS
    Objectif
    – Découvrir les spécificités du thé japonais
    – Découvrir et échanger autour du thé
    Déroulement
    – Présentation du thé japonais
    – Dégustation de 5 thés représentatifs : sencha, hojicha, genmaicha, tamaryokucha (ou matcha), gyokuro
    – Echanger autour des saveurs et spécificités gustatives de chacun
    Durée : 1h30

 

 

ATELIER N°4

Initiation à la dégustation de thés

 

  • A LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS DU THÉ : INITIER SON PALAIS AU THÉ
    Objectif
    – Identifier les principales saveurs du thé et mieux utiliser son palais
    – Echanger autour des sensations
    Déroulement
    – Découvrir à l’aveugle des principaux arômes du thé à partir de flacons olfactifs
    – Dégustation de 3 thés avec tentative d’identification des saveurs de chacun
    Durée : 2h

 

Nb. Ces ateliers sont prévus pour des groupes de 10 personnes. Au-delà, nous nous acheminons vers une autre forme de dégustation, plus collective. Contactez-moi pour discuter des formules que nous pouvons envisager.

Offre sur mesure : Je peux également vous proposer une offre de dégustation de thés personnalisée, en fonction de vos attentes et de votre budget.

 

DiviniThé demande de devis

 

 

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