Les ateliers de dégustation de thé en entreprise

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A LA DECOUVERTE DU THE

 

Le thé est la boisson la plus consommée au monde, après l’eau bien sûr. La France, est le 32e pays consommateur de thé. Cela n’a rien d’étonnant : nous consommons essentiellement des sachets de thé industriels qui ne peuvent traduire l’incroyable voyage gustatif qu’une tasse de thé propose à nos papilles.
Et pourtant, notre goût pour la gastronomie fait de nous de potentiels amateurs de thés, capables d’apprécier la richesse et la complexité de cette boisson millénaire.
En effet, le thé présente de nombreuses similitudes avec le vin : influence du climat et de la géologie sur sa qualité, terroirs, grands crus, tanin, accords thé/mets (notamment avec le fromage), etc. Toutes ces raisons font du thé un merveilleux sujet d’échanges et de moments de convivialité.

C’est toute la richesse de cet univers que je vous propose de partager le temps d’une dégustation.

 

 

Les 5 bonnes raisons d’organiser un atelier de dégustation de thé en entreprise

1 – C’est une expérience originale et inédite à offrir à vos collaborateurs ou clients.

Dans une époque soucieuse du bien-être, le thé est devenu très tendance et recherché pour ses bienfaits. Néanmoins, cette boisson reste méconnue en France, notamment l’art de sa dégustation. Participer à un atelier, c’est  découvrir un univers incroyablement riche et convivial.

2 – S’accorder une pause thé est un bon moyen de se ressourcer

Se préparer un thé, permet s’accorder un moment pour soi, de se déconnecter le temps de sa préparation et de sa dégustation,  cela ressource et aide à mieux repartir du bon pied !

3 – Il s’agit d’une expérience sensorielle unique et différente de celles proposées habituellement.

Ces dégustations favorisent l’éveil des sens : la vue, le toucher, le goût et même l’ouïe sont sollicités. Elles sont réalisées dans un esprit très proche de celui de l’œnologie. Les participants se laisseront surprendre par des saveurs et des odeurs inattendues. Grâce aux grands crus sélectionnés, ils découvriront la véritable richesse d’une tasse de thé.

4 – C’est une expérience sensorielle qui reste ; on garde en mémoire des sensations et le plaisir d’avoir pu échanger autrement.

Solliciter les sens, revient à solliciter sa mémoire et invite au partage. Echanger autour du ressenti de chacun enrichit les liens entre les participants et créé de nouvelles complicités. Un thé vert évoquera les épinards de la cantine pour l’un, tandis qu’un autre se souviendra ému, des dimanche après-midi où son père tondait la pelouse.

5 – C’est un moment qui restera gravé dans la mémoire des participants, contrairement à de nombreux cadeaux.

Le thé c’est également la convivialité. Sa dégustation alimente les discussions et suscite des échanges qui se prolongeront bien au-delà de l’atelier en lui-même. Cela change des cadeaux qui finissent souvent au fond d’un placard ou sur Leboncoin !

 

Séance de dégustation de thé en entreprise

 

LES DIFFÉRENTS ATELIERS THÉS PROPOSÉS

ATELIER N°1  : A LA DÉCOUVERTE DES COULEURS DU THÉ

 

Dégustation de thés : les 5 couleurs du thé

 

Objectif
– Savoir identifier à quelle famille appartient un thé
– Découvrir et échanger autour du thé
Déroulement
– Présentation des 5 familles de thé
– Explication de la fabrication de chacun
– Dégustation de 5 thés : thé vert, noir, blanc, oolong et puer
– Echanger autour de leurs saveurs et spécificités gustatives
Durée : 1h30

 

ATELIER N°2 : A LA DÉCOUVERTE DES GRANDS CRUS CHINOIS PRÉPARÉS EN GONG  FU CHA

 

Dégustation de thés : grands crus préparés selon la méthode chinoise du Gong fu cha

 

Objectif
– Savoir comment on prépare et déguste un grand cru
– Découvrir et échanger autour du thé
Déroulement
– Définition d’un grand cru
– Explication sur la manière de préparer ces thés
– Dégustation de 5 thés
– Echanger autour des saveurs et spécificités gustatives de chacun
Durée: 2h

 

ATELIER N°3  :  A LA DÉCOUVERTE DES THÉS JAPONAIS

Dégustation de thés japonais

 

Objectif
– Découvrir les spécificités du thé japonais
– Découvrir et échanger autour du thé
Déroulement
– Présentation du thé japonais
– Dégustation de 5 thés représentatifs : sencha, hojicha, genmaicha, tamaryokucha (ou matcha), gyokuro
– Echanger autour des saveurs et spécificités gustatives de chacun
Durée : 1h30

 

ATELIER N°4 :  A LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS DU THÉ : INITIER SON PALAIS AU THÉ

 

Initiation à la dégustation de thés

 

Objectif
– Identifier les principales saveurs du thé et mieux utiliser son palais d’après l’approche sensorielle de Carine Baudry
– Echanger autour des sensations
Déroulement
– Découvrir à l’aveugle des principaux arômes du thé à partir de flacons olfactifs
– Dégustation de 3 thés avec tentative d’identification des saveurs de chacun
Durée : 2h

 

Nb. Ces ateliers sont prévus pour des groupes de 10 personnes. Au-delà, nous nous acheminons vers une autre forme de dégustation, plus collective. Contactez-moi pour discuter des formules que nous pouvons envisager.

Offre sur mesure : Je peux également vous proposer une offre de dégustation de thés personnalisée, en fonction de vos attentes et de votre budget.

 

DiviniThé demande de devis

 

 

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