Goutte de thé : transmettre l’amour des thés de Chine

Goutte de thé, est l’histoire de la rencontre de 2 chinoises à Paris, Xin et Yao qui ont a coeur de transmettre certains aspects de leur culture d’origine. Elles décident de le faire à travers une sélection de thés de Chine de qualité. Depuis près de 3 ans, nous pouvons nous procurer leurs thés via internet, dans certaines épiceries et salons de thés. Nouvelle étape en 2018 : elles ont ouvert leur propre comptoir de thé dans le 12e arrondissement de Paris. L’occasion d’élargir leur gamme au-delà des thés de Chine… pour le plus grand bonheur des amateurs de thés de qualité !

L’HISTOIRE DE LA MAISON

Les fondatrices de la marque, Xin et Yao, se sont rencontrées à Paris, chez une amie commune, amatrice de thé.

Xin, s’est formée auprès d’un maitre de thé à Chongqing. Pendant trois années, elle a appris les spécificités différents thés, comment bien les infuser et également l’art de la préparation en Gong fu cha. Elle se charge donc de sélectionner les thés pour la marque et d’aller à la rencontre des producteurs en Chine. Elle propose également des dégustations et donne des conférences théinées.

Yao, originaire de Zhejiang, une province réputée pour sa production de thés, notamment des thés verts, a commencé à réellement en boire après son arrivée en France. Aujourd’hui, elle, s’occupe de la partie commerciale, spécialement de la vente de thés aux professionnels.

Vous pouvez les rencontrer toutes les deux en boutique !

Yao dans la boutique Goutte de thé
Yao dans la boutique Goutte de thé

Goutte de thé doit son nom à un ancien rituel qui consistait à boire le thé dans des petits bols recevant 9 gouttes de thé maximum. Il suffit d’ailleurs d’assister à une dégustation dans la boutique, pour comprendre l’importance des gestes dans la préparation du thé.
Le logo affirme la même volonté de transmettre une culture ancestrale. Le calligraphe chinois qui l’a réalisé s’est inspiré de l’ancienne écriture chinoise pour créer chacune des lettres de la marque.

Un des objectifs de Xin et Yao est de donner une meilleure image du made in China en France. Pour cela, elles sélectionnent des thés de Chine de qualité, provenant de petits et moyens producteurs chinois.

Les noms donnés aux thés sont très poétiques. Certains comme Diamant vert (perles de thé vert), Clair de lune (thé blanc) ou Joie de vivre (un thé noir) sont devenus des incontournables pour les amateurs de thés chinois.

La marque s’illustre également par sa capacité à s’adapter au marché français. En effet, elle propose des mini galettes de Tuo Cha de 3 grammes, au lieu des 5 grammes habituellement commercialisés en Chine.

Set de dégustation Goutte de thé

Avant d’avoir pignon sur rue, la marque vendait uniquement des thés chinois. Avec sa boutique, elle élargit sa gamme aux thés parfumés et à quelques thés du Japon et d’Inde. Cette démarche témoigne d‘une volonté de s’adresser au plus grand nombre. Il est fréquent qu’un amateur de thé débute par des thés parfumés avant de s’intéresser aux thés d’origine.

La boutique présente également de très beaux accessoires de thé chinois, ainsi que des théières et mugs européens et des bols japonais.

Logo-Goutte_de_the

INFORMATIONS PRATIQUES

Année de fondation : Fin 2015
Nombre de références : plus de 70, une quarantaine de thés d’origine (nature), une vingtaine de thés aromatisés et des tisanes et rooibos.
Dégustation sur place : pour le moment à la demande et sous réserve qu’il n’y ait pas trop d’influence.
Particularités : une sélection de thés provenant de petits et moyens producteurs chinois, sourcés directement sur place ainsi que des noms de thés emprunts de poésie.

Points de vente Goutte de thé  :
Consulter la liste des épiceries, salons et boutiques de thé.

Coordonnées de la boutique
77, avenue Ledru Rollin, 75012 Paris (Métro Ledru Rollin)

Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi, de 10h30 à 14h et de 15h à 19h30 et le samedi, ouverture dès 10h.
Consulter le site Internet de Goutte de thé

Théière en vente chez Goutte de thé

L’Empire des thés

Situé au cœur du Chinatown parisien, L’Empire des thés propose une grande variété de thés chinois et si vous décidez de déguster sur place, installez-vous sur la magnifique table sculptée dans un tronc d’arbre…

Empire des thés, détail de la façade
Empire des thés, détail de la façade

L’HISTOIRE
L’Empire des thés propose, depuis 2005, un grand choix de thés, essentiellement chinois. Il y a quelques années, il existait trois boutiques Empire des thés dans Paris. En 2014, une seule subsiste, avec un large choix de thés. Les vendeurs prennent le temps de vous faire humer 1001 thés et de vous expliquer comment bien les préparer.
La marque dispose de deux gammes de thés :
La ligne Mixéo : des mélanges parfumés à dominantes florales, fruitées, boisées, iodées, épicées.
La ligne Orichine est composée de thés nature : blancs, jaunes, verts, bleu-verts, rouges et noirs provenant des 160 Jardins de thés de Chine les plus connus.

Vue de l'intérieur de l'Empire des thés, partie de la boutique où l'on peut déguster un thé et l'accompagner d'une pâtisserie.
Vue de l’intérieur de l’Empire des thés, partie de la boutique où l’on peut déguster un thé et l’accompagner d’une pâtisserie.

INFORMATIONS PRATIQUES
Année de fondation : 2005
Dégustation sur place : la boutique fait salon de thé
Nombre de références : 400
Particularité : Large choix de thés chinois
Coordonnées de L’Empire des thés
101, avenue d’Ivry, 75013 Paris
Tél. 01 45 85 66 33 – Mail : info[@]empiredesthes.fr
Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche, de 11h à 19h.

Consulter le site Internet de l’Empire des thés

Empire des Thés : table - taillée dans un tronc d'arbre - pour déguster des thés.
Empire des Thés : table – taillée dans un tronc d’arbre – pour déguster des thés.

 

Détail de la table en bois sculptée dans le fond de la boutique l'Empire des thés sur laquelle ont peut déguster un thé.
Détail de la table en bois sculptée, située au fond de la boutique l’Empire des thés, sur laquelle il est possible de déguster un thé.